Тепловой стресс у птиц возникает в связи с повышением температуры тела. Обычно это происходит из-за изменения температуры окружающей среды и влажности воздуха. Птицы испытывают тепловой стресс, когда им трудно достичь баланса между выработкой тепла телом и его потерей (выход из термонейтральной зоны). По некоторым данным около половины всех выращиваемых в мире кур в той или иной мере страдают от последствий теплового стресса в летний период.
Тепловой стресс вызывает изменение в поведении и в работе организма, что в конечном итоге влияет на показатели роста и набор массы. Для птицеводческого предприятия это выливается в снижение производительности и, соответственно, к снижению рентабельности.
Современные кроссы цыплят бройлеров и кур несушек особенно восприимчивые к перегреву. Существует сразу несколько факторов, которые увеличивают риск теплового стресса у птиц:
- Теплоизолирующий слой пуха и перьев.
- Отсутствие потовых желез на коже.
- Высокое соотношение массы тела к площади поверхности.
- Повышенная метаболическая активность — результат генетического отбора и селекции.
Все это затрудняет терморегуляцию и способствует перегреву тела. О возможном перегреве стада можно узнать по изменению потребления корма и воды. При выходе из термонейтральной зоны наблюдается увеличение потребления воды и уменьшение потребления корма.
Реакция птицы на тепловой стресс
При перегреве тела запускается ряд физиологических и поведенческих реакций, которые направлены на охлаждение температуры тела и возвращение в термонейтральную зону. Учащается дыхание, кровь отливает от желудочно-кишечного тракта и приливает к коже, голове и гребешку. Организм стремится сократить выработку тепла и увеличить его отвод. Потребление корма снижается до 20%, птица перестает набирать вес, а в дальнейшем может даже потерять его, яйценоскость также падает. Меняется качество куриного мяса и яиц, также падает иммунитет и увеличивается риск заражения птицы различными болезнями.
Еще одно проявление теплового стресса выражается в нарушении целостности кишечника, так называемый феномен «негерметичной кишки». Уменьшение кровоснабжения внутренних органов постепенно приводит к истощению слизистой оболочки кишечника, проницаемость мембраны ухудшается, в результате организм не способен секретировать важные пищеварительные ферменты. Одновременно изменяется концентрация кортизола и провоспалительных цитокинов в крови. Все это приводит к ухудшению усвоения питательных веществ и повышению риска воспалительных реакций, а также к проникновению бактерий из кишечного тракта в кровоток. Соответственно увеличивается вероятность заболевания отдельной курицы и, в особо сложных случаях, даже может привести к распространению болезни и началу энзоотии или эпизоотии в птичнике.
Очевидно, что это может иметь катастрофические последствия для прибыльности предприятия в целом, поэтому управление этой проблемой имеет большое значение, особенно в летний период и в странах с жарким климатом.
Снижение теплового стресса для птиц
Для снижения уровня теплового стресса и его последствий существует несколько способов, которые можно разделить на такие типы:
- контроль микроклимата;
- изменение рациона питания;
- лечение последствий специальными препаратами.
Наилучшие результаты дают комплексные меры, но в зависимости от ситуации бывает достаточно применить только некоторые их методов.
Контроль микроклимата
Наиболее очевидный и простой способ. В большинстве случаев достаточно увеличить теплообмен внутри птичника. Улучшенная вентиляция, охлаждение поступающего воздуха, увлажнение воздуха, перераспределение воздушных потоков в помещении, улучшенная теплоизоляция здания и т.д. Обычно отвод тепла осуществляется за счет замены отработанного нагретого воздуха атмосферным прохладным. Но этот способ эффективен только в случае, когда воздух на улице холоднее, чем внутри. Если температура воздуха высокая, можно использовать охлаждение увлажнением, либо дополнительно устанавливать охлаждающее оборудование.
Установка полного комплекта климат контроля может потребовать капитальной перестройки помещения и вылиться в большие финансовые затраты и оказаться непомерно дорогими. Предпочтительно изначально строить здание с учетом особенностей местного климата и с развитой системой климат контроля. Например, птичники EGGoist и MaxGrow монтируются из теплоизоляционных панелей вместе с системой вентиляции и системами охлаждения и увлажнения воздуха. В конструкцию здания на этапе проектирования включены требования к поддержанию климата для местных условий, в том числе критические ситуации с непредвиденными пиковыми нагрузками.
Изменение рациона
Снизить влияние теплового стресса у птиц можно при помощи изменения питания и поения. Наряду с улучшением микроклимата можно подавать в систему поения охлажденную воду. Важно соблюдать температурный баланс и учитывать систему поения и водопотребление. Нельзя подавать слишком холодную воду, это вредно для здоровья птиц. Надо учитывать длину линии поения, вода будет постепенно нагреваться и в конце линии может быть недостаточно прохладной.
Существуют специальные корма с легкоусвояемыми белками, которые уменьшают выработку тепла при усвоении, по сравнению с обычным кормом. Важен выбор правильной антикокцидиальной программы, некоторые антикокцидиалы снижают способность справляться с перегревом, поэтому можно подобрать правильные элементы, чтобы минимизировать отрицательный эффект. Можно использовать добавки с электролитами, антиоксидантами и микроэлементами, которые помогут животным справиться с перегревом. Но эффективность подобных методов крайне мала и не подходит для ликвидации всех последствий перегрева.
Применение специальных добавок
Применение пищевых добавок мало влияет на уровень теплового стресса, но способно снизить его влияние и даже свести ущерб здоровью к нулю. Разработаны специальные кормовые добавки с противовоспалительным эффектом, которые снижают воспаление кишечника при тепловом стрессе. Например, изохинолиновые алкалоиды (IQ) способны ускорить рост бройлеров благодаря своим противовоспалительным свойствам. Университет Тохоку в Японии недавно провел исследование по эффективности применения кормов с добавлением смеси IQ. 360 цыплят бройлеров были разделены на 2 группы, контрольная группа получала стандартный рацион без изменений, а вторая получала IQ с кормом. Обе группы птиц содержались в одинаковом климате и до 14 дня были в термонейтральной зоне, после чего их искусственно ввели в состояние теплового стресса. Для оценки влияния теплового стресса у птиц на 42 день взяли анализ крови на содержание флуоресцеина изотиоцианата в плазме (FITC)-декстран (Fluorescin isothiocyanate (FITC)-dextran). Таким образом можно оценить нарушение барьерной функции кишечника и сравнить группы.
В итоге было показано, что группа, которая получала IQ в корме имела меньший уровень FITC-декстрана, чем контрольная. Это однозначно свидетельствует, что добавки в корм IQ-содержащей смеси положительно влияют на здоровье птиц при тепловом стрессе. Кроме того, птицы из группы IQ потребляли больше корма, чем из фокус-группы, соответственно, они лучше набирали вес.
Второе исследование было проведено в Польше на курах-несушках. С 66 по 69 неделю птицы подвергались тепловому стрессу. Группа, которая получала IQ смесь потребляла в среднем на 13 грамм корма в день больше второй группы, производительность тоже была выше.
Вывод
Тепловой стресс — серьезная проблема для многих птицеводческих предприятий. Учитывая, что с каждым годом пиковые температуры в разных странах растут, эта проблема со временем никуда не уйдет. Это значит, что уже сейчас надо осваивать имеющиеся и новые способы борьбы с перегревом птиц. Наиболее доступный и эффективный способ — правильный микроклимат и система климат-контроля. Также эффективны различные добавки и корма, которые помогают птице справиться с последствиями теплового стресса.
Установка климатического оборудования в готовое помещение может быть неоправданно дорогой, поэтому гораздо выгоднее строить новое здание с учетом всех необходимых факторов. Развитая система кормления и поения также позволяют использовать и остальные способы борьбы с перегревом и влиянием теплового стресса. Такое строительство предлагает компания ТЕХНА в своих птичниках системы Multifloor. На данный момент это новая и эксклюзивная технология, которая уже проверена в США и Китае.