Производство куриного мяса в Китае вырастет в следующем году

Национальное потребление и производство куриного мяса в Китае растет, цены на продукцию восстанавливаются. Одновременно с этим предприятия наращивают производственные мощности. Все это приведет к значительному увеличению производства куриного мяса в Китае в 2022 году, также вырастет общий объем экспорта на 4%, а импорта на 3%.

За счет снижения стоимости свинины в Китае, многие потребители перешли с курицы на свинину. Это привело к падению спроса и цен на куриное мясо, как следствие, малые и средние птицеводческие предприятия понесли существенные потери прибыли и рентабельности производства. По прогнозам, в 2022 году крупные предприятия поглотят большую часть доли рынка, которую утратили в 2021 году более мелкие производители мяса бройлера.

Наращивание объемов птицеводства в 2022 году

За последние годы несколько компаний объявили о наращивании объемов производства и активному развитию племенных птицеферм. Ожидается, что по сравнению с 2021 годом в 2022 году спрос на куриное мясо превысит национальное потребление и приведет к росту цен на продукцию птицеферм. Инвестиции последних лет в новые технологии и птицеводство, а также новые игроки на рынке приведут к значительному росту количества выращенных бройлеров в Китае.

Увеличение производственных мощностей на 20%

За первое полугодие 2021 года Китай импортировал более 500 000 голов прародительского стада. В основном подобные закупки осуществлялись крупными компаниями с производственной мощностью более 100 миллионов бройлеров на птичник в год. Новые предприятия, которые планируется ввести в эксплуатацию в 2022 году увеличат общее производство куриного мяса на 20%.

Рост стоимости куриного мяса

По прогнозам в 2022 году сразу несколько факторов повлияют на рост стоимости курятины и мяса цыплят бройлеров. Пандемия Covid-19 привела к росту потребления еды быстрого приготовления и доставки. Переключение потребителя на доставку пищи, вместо домашнего приготовления или посещения ресторанов и пунктов общественного питания, привело к повышенному спросу на куриное мясо. Также на популярность курицы, как более диетического продукта, влияют тенденции в области «здорового питания». Кроме того, закупка предварительно подготовленного куриного мяса, а также полностью готовой к употреблению пищи, которая возросла в период Covid-19, все еще остается популярной.

Импорт и экспорт куриного мяса

Несмотря на увеличение внутреннего производства куриного мяса, прогнозируется увеличение импорта на 3% до 930 000 тонн. Спрос превысит возможности местного производства, а кроме того, даже при снижении внутренней цены, импортная цена птицы все равно окажется ниже на 20–50%. Это связано с отношением к разным продуктам в разных странах. Например, в США куриные лапы практически не используются в кулинарии, а вот в Китае наоборот — ценятся дороже, чем остальные части птицы. Причем импортные лапки популярнее местных из-за размера, поэтому ценятся выше.
В свою очередь, экспорт мяса бройлеров в 2022 году вырастет на 4% до 440 000 тонн. В наиболее крупные экспортные рынки Японию и Гонконг поставки куриного мяса вырастут в связи с возвратом секторов общественного питания к уровням, которые были до пандемии Covid-19. Китай в основном экспортирует переработанное и подготовленное для приготовления куриное мясо в Японию и охлажденные продукты в Гонконг.

Информация взята из статьи Poultry World